今年独立做土曲已经第四个年头了。最近发现，我们当地所用的酒曲植物跟桂林当地叫酒饼草/香药草竟是同一种植物，有酿友告知，三花酒饼也是由此种植物做的。终于解开心中疑惑。怪不得这种土曲在我们地这么贵了，有价无货。
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昨天，认识一个会制曲的桂林师傅，跟他交流制曲的问题。也聊到了桂林的香草，发现我的香草跟桂林香草不是一种，估计以前的酿友也搞混了。呵呵，这样看来，我的香草酒饼还是独一无二的，属于地方特色了，要好好开发利用
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