自酿葡萄酒天地

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迦南美地馥郁半甜白葡萄酒众筹前的团购

调味人生    发表于 : 2016-05-09 00:14    只看楼主 楼主
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在我们酿友中间,白葡萄酒是一个酿制得比较少的酒种。甜型的更是凤毛麟角(大妈酿法的除外啊!)。我们在2015年也开酿了贵人香干白和贵人香半干。严格来说,不算成功。过滤后的瓶底还有些酒石酸和蛋白质的析出。后与迦南美地酒庄庄主王方请教探讨。是我们当时出酒太急了,本应静置一个冬天后在出酒,却想赶着过年前发酒。更不巧的,碰上了世纪寒潮发货。

2016年,我们得到了迦南美地酒庄的鼎力支持。王庄主将开放她白葡萄酒酿造秘笈,与我们一起酿造好酒。迦南美地的白葡萄酒在宁夏产区名声雀跃,精选限产原料,酿造技艺更是炉火纯青。



我们去年和今年都有团购分享了迦南美地的霞多丽干白品种。这次带来的是迦南美地的馥郁半甜白葡萄酒混酿。主要是要做一个口味调查,如果大家都觉得不错。我们今年就启动和迦南美地的馥郁半甜白葡萄酒混酿众筹项目。让大家不仅得到美酒,更公开白葡萄酒的酿造细节!让酿友们更深入学习白葡萄酒的酿造工艺。(这是重点!)





团购明细:



迦南美地2015馥郁半甜混酿白葡萄酒   750ml/ 瓶



庄主评价:



一款别致有趣的混酿白葡萄酒。这款美酒馥郁不失清爽,非常易于饮用。



这款半甜混酿白葡萄酒由雷司令、霞多丽与长相思酿制,拥有甜美成熟的水果气息,爽口的酸度带出一些香辛料与水果的气息,回味适中,平衡。




我和filo在酒庄尝过。正如庄主所描述,馥郁甜美的果香和口感,嗅觉和味觉的统一。摇晃着小半杯黄绿清亮的半甜白,各种热带水果气息层叠而至。脑子里不由浮现出:炎炎夏季,面朝大海,夕阳无限,呼朋唤友,海鲜大餐,举杯畅饮。。。。。。



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调味人生

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越懂得分享,越懂得欣赏。 科学自酿,收获健康!
叶落无痕
   发表于 : 2016-05-09 03:49   只看此人2楼 引用
早期跟团过迦南美地的霞多丽,赞一个,这次再来两箱
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酿的是酒,玩的是乐趣,品的是人生!
123
   发表于 : 2016-05-09 07:35   只看此人3楼 引用
 订购一箱。
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青鸟衔葡萄
   发表于 : 2016-05-09 08:16   只看此人4楼 引用
 定购一箱。如何打款?
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河南(葡萄酒)自酿群:71555355
调味人生
   发表于 : 2016-05-09 09:00   只看此人5楼 引用
123兄、青鸟兄。可以搜索我微信:18928772668.微信报名及支付。
             也可以搜索我支付宝:18928772668.支付宝支付和留言。
记得附上收货资料:地址电话联系人
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跚跚来迟
   发表于 : 2016-05-09 21:15   只看此人6楼 引用
继续支持调味,我要四箱。
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wangtonglan
   发表于 : 2016-05-09 21:38   只看此人7楼 引用
干白自己做不了,来两箱。
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调味人生
   发表于 : 2016-05-10 16:48   只看此人8楼 引用
昨天有酿友问起这次的半甜白是否有加糖?如何终止发酵?发酵工艺是怎样的?

这里我转述庄主的话:
A、半甜白葡萄酒绝对不能加糖,如果加糖,不就成了假酒了?

B、发酵工艺如下文:
1、原料筛选:要求无腐烂果,二次果,树叶,石头等。
2、带果梗压榨,并在气囊压榨机和接汁槽处加入适量偏重亚硫酸钾。
3、葡萄汁满罐后,静止澄清,温度8-10℃,48-72小时后分离。
4、将分离后的清汁升温至15℃并添加酵母。发酵启动后,控制发酵温度14到17℃。
5、当发酵糖度符合要求后,将温度降至5℃,调总硫100-150mg/L,满罐储存。

 
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jackywang67
   发表于 : 2016-05-11 01:08   只看此人9楼 引用
 支持!来两箱。
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yu47
   发表于 : 2016-05-11 21:15   只看此人10楼 引用
 支持,订两箱
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调味人生
   发表于 : 2016-05-13 10:43   只看此人11楼 引用
团购已经成了,预计在5月底发货。由迦南美地酒庄直接发出。
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wangtonglan
   发表于 : 2016-05-13 19:47   只看此人12楼 引用
何时付款?
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调味人生
   发表于 : 2016-05-16 18:34   只看此人13楼 引用
[Author]wangtonglan[/Author] 在上面提到: [Quote]何时付款?
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现在可以付款了。加我微信:18928772668   付款及发收货资料给我。
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调味人生
   发表于 : 2016-05-17 23:35   只看此人14楼 引用
已经报数给迦南美地酒庄了。下周五左右发货。要加入团购的同学要快了。只团这一次。
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调味人生
   发表于 : 2016-05-29 11:38   只看此人15楼 引用
5月26日已经从迦南美地酒庄发出。今天起已经有酿友收到货了。请已经订购了半甜白的朋友们留意了。需要快递单号的可以直接找我。

微信:18928772668
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