自酿葡萄酒天地

主题 : 12033   帖子 : 193096   版主 : lallemand,wlm5611,css_1,msalzh

实用的精华帖整理(看完你就成酿酒高手)

wutjun0    发表于 : 2015-08-26 22:45    只看楼主 楼主
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【方法篇】

1.用玫瑰香葡萄酿酒步骤详解 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=51489
2.用赤霞珠酿葡萄酒方法 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=154863
3.提升巨峰葡萄酿酒质量的方法 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=41626
4.冰酒的制作步骤 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=69297
5.入门级自酿啤酒方法 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=250355

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【辅料与工具】

1.偏重亚硫酸钾对于抗氧化的运用 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=346895
2.酵母活化问题 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=142431
3.SO2添加量简单算法 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=82303
4.晾干红酒瓶的一个简单方法 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=351542

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【酿酒过程】

1.葡萄清洗与酿酒安全 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=88030
2.发酵启动对温度的要求 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=18276
3.二次发酵(苹乳发酵)的启动 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=329992
4.七天分离与一个月分离的对比 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=23283
5.装瓶前葡萄酒要做好五件事 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=132177
6.不加辅料保存一年的关键要素 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=20531
7.一个比较好的打蛋清方法 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=46362
8.保存过程中的防爆瓶要领 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=193563

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【常见问题处理】

1.酿出来的酒有硫化氢的味道 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=47052
2.处理葡萄酒的酸味处理 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=46450
3.降低自酿红葡萄酒苦涩味的方法 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=58580
4.有一层白沫在葡萄酒上面 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=98334

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【其他】:
1.有关酒的6个基本检测(糖度、SO2等) http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=5847
2.葡萄酒苹果酸测试 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=106067
3.葡萄酒的蒸馏 http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=3072

怀来--逍遥(银伟葡萄)
   发表于 : 2015-08-26 23:26   只看此人2楼 引用
[Img]/face/qqface/154.gif[/Img][Img]/face/qqface/154.gif[/Img][Img]/face/qqface/159.gif[/Img][Img]/face/qqface/159.gif[/Img]功夫不付有心人啊,谢谢老兄的整理。

littletree9362
   发表于 : 2015-08-29 19:19   只看此人3楼 引用
关于酿酒的方法和步骤论坛里还看过一些好帖子,不如大家跟贴推荐,让新酿友多开阔视野,

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littletree9362
   发表于 : 2015-08-29 19:26   只看此人4楼 引用
家庭小批量精酿红葡萄酒 论坛前辈后山老赵的新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_6406f67b0100had5.html

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桑田佳酿
   发表于 : 2015-09-02 17:27   只看此人5楼 引用
贴子已删除
简单的快乐
   发表于 : 2015-09-12 17:50   只看此人6楼 引用

 


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三十八度
   发表于 : 2015-09-13 22:01   只看此人7楼 引用


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新版规真严格,(如纯表情回复等)属于违规。

俺今后改正就是。

emma1959
   发表于 : 2015-12-13 22:12   只看此人8楼 引用
 太好了!方便新人翻阅。不然老帖子浩如烟海,新人不知去哪里找有用的东西。
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欢迎天津的酿友加入天津自酿葡萄酒群,群号:324226707
worm
   发表于 : 2016-01-01 10:36   只看此人9楼 引用
有心的版主。
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热爱生活
   发表于 : 2016-01-07 17:16   只看此人10楼 引用
赞一个👍
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欢迎加入河南南阳自酿葡萄酒交流群200108242
jialianboli
   发表于 : 2016-01-17 19:32   只看此人11楼 引用
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348456602
   发表于 : 2016-05-17 19:04   只看此人12楼 引用
贴子已删除
明春日月
   发表于 : 2017-12-11 17:13   只看此人13楼 引用

哪一个 板块都需要一个管事的,既无私又费心,还常为大家着想。谢谢了,wutjun0 超级版主 。


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xiang0909
   发表于 : 2018-08-13 23:50   只看此人14楼 引用

楼主怎么能打开链接?


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dahuangfeng
   发表于 : 2018-09-26 09:12   只看此人15楼 引用

非常实用,也方便翻阅查找,辛苦了。


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