请问葡萄酒一发时可以不加硫吗？

anjisj126 发表于 : 2015-08-14 17:08 只看楼主楼主

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因气温高，加硫后无法降温浸渍，想尽快启动发酵，可以不加硫吗？

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emma1959

发表于 : 2015-08-14 17:45 只看此人2楼引用

加硫跟降温浸渍、启动发酵有冲突吗？
气温高不加硫控制杂菌，酒的质量有保障吗？

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woman_00003

发表于 : 2015-08-14 22:53 只看此人3楼引用

不加硫是不可以的哦

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酿美酒酿心情！

desica

发表于 : 2015-08-15 00:15 只看此人4楼引用

不但要加，而且要在加入果胶酶之间加。

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千凝红

发表于 : 2015-08-17 11:10 只看此人5楼引用

我个人认为：一发前期加硫是为了把杂菌杀死，保证后加入酵母菌的纯洁，当然只要保证原料我清洁，卫生条件达到要求，也有好多人也不加，加不加个人爱好！

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千凝红--
用心酿造每一滴酒！

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