2015年第二届全国精酿葡萄酒大赛初赛在酒易酩庄举行。一共是54款来自全国各地的自酿酒，其中有一款是白葡萄酒，2款桃红葡萄酒。由于酒品太少就不参加比赛了。

13位参评者经过6个小时的认真遴选，最后选出24款参加决赛的酒品。

今年的参赛酒特点是：参赛酒的品质较去年相比普遍提高，除个别酒款外，很少有明显氧化酒。说明大家的酿酒水平都在提高，很多酒款评委需要反复仔细甄别，才能得出名次。大家感觉评委不好当，很累人。精神要高度集中，才能辨别出两款酒的优劣。

但同时也要指出，虽然是参赛酒品水平比较接近，但是，像去年很拔尖的酒品还是少之又少。今年为了避嫌，我们815公社社员没有参加比赛。但我们有个别酒加入盲评，尤其是老金的酒加入，其酒的品质确实要比大家高一筹。希望广大酿友再接再厉，把葡萄酒酿酒水平做更进一步的提高。

还有一个值得广大酿友注意的问题，这次有三款酒，由于用的酒塞不好（碎木塞或1+1塞、还有1款是便宜的整木塞）造成漏气，酒被严重氧化。很可惜。塞子很重要！！不能小看它。


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群雄逐鹿啊，[Img]/face/qqface/167.gif[/Img][Img]/face/qqface/167.gif[/Img]

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我能造夏朗德蒸馏机、皮渣蒸馏机、威士忌蒸馏机、塔式蒸馏机、嘉尼米德(Ganimede)发酵罐、大锥发酵罐，你造不？15057348458。

谢谢赵老师公布的结果，这次唯一的那款干白应该就是我们新疆葡萄酒自酿乐园海棠山庄心翔和饮者合酿的那款，不知道赵老师能否说一下对这款酒的感觉，谢谢您

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新疆葡萄酒自酿乐园QQ群199147341

板凳，观赏。

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场面壮观，今年看来参加的酿友更多了，酒标设计的也趋于完美了，现在报名参加聚会还可以吗？



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酿酒葡萄淘宝网址：http://shop69036510.taobao.com/ 首页-怀来莫老虎生态葡萄种植专业合作社-淘宝网 手机；13473329058 微信号：znj11111葡萄园照片随时上传
联系人 ：张志强

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谢谢老赵，谢谢各位评委的辛勤劳动，三款都入围还是有些意外的惊喜，不过真正可贺的事是总算脱离了氧化酒的纠缠，从今不再做醋；另外，也渐渐对宁夏葡萄有了点儿更深的认识以及必要的信心。

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种葡萄，酿酒是靠谱的生活

初赛圆满成功[Img]/face/qqface/143.gif[/Img]

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真理只存在于当下. 从辨证中面对真知!

声明：原25款进入决赛的酒现改为24款，有一款酒被酿友指出是高手参与酿制，不应参赛，临时撤下。自酿酒大赛，还是应该有个原则，就是酿友提供的酒都是酿友本人直接酿制的，这样更公平。希望被撤下酒的主人也能谅解。

我们公布进决赛的酒的初衷之一就是要让大家监督，指出我们的不足。继续欢迎大家监督！





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[Author]新疆蓝色[/Author] 在上面提到：
[Quote]谢谢赵老师公布的结果，这次唯一的那款干白应该就是我们新疆葡萄酒自酿乐园海棠山庄心翔和饮者合酿的那款，不知道赵老师能否说一下对这款酒的感觉，谢谢您

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新疆葡萄酒自酿乐园QQ群199147341 [/Quote]
哇，那款白葡萄酒真不错，心翔曾给我寄过一瓶。我们大家都一致认为这款干白的品质很高。

首先是香气复杂，有热带水果的混合香气，同时又有新疆的水果香气。喝到嘴里那就更不一般了，让闻到的香气贯穿到整个喉咙。喝到嘴里没有任何杂味、苦味。酸、甘平衡也很好。确实是一款好酒。由于当时时间紧，没把酒放冰箱里，酒温有点高。否则这款酒会有更好的表现。总之，喝这款酒让人愉悦，让人爱喝。这就是这款酒最大的成功！

这款酒如果酒塞质量有保证的话，还可以放一段时间。陈香出来的白酒又是一中柔情。

新疆葡萄不会有啥大问题，只要田间管理做得好，最关键是采摘时机把握好，一定能出好酒。我个人一直有个感觉，中国的白葡萄酒更容易接近世界水平。

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[Author]酿酒葡萄强子[/Author] 在上面提到：
[Quote]场面壮观，今年看来参加的酿友更多了，酒标设计的也趋于完美了，现在报名参加聚会还可以吗？



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可以！

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[Author]Filo[/Author] 在上面提到：
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真理只存在于当下. 从辨证中面对真知! [/Quote]
老周决赛来吧。[Img]/face/qqface/97.gif[/Img]

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[Author]后山老赵[/Author] 在上面提到：
[Quote][Author]新疆蓝色[/Author] 在上面提到：

[Quote]谢谢赵老师公布的结果，这次唯一的那款干白应该就是我们新疆葡萄酒自酿乐园海棠山庄心翔和饮者合酿的那款，不知道赵老师能否说一下对这款酒的感觉，谢谢您

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哇，那款白葡萄酒真不错，心翔曾给我寄过一瓶。我们大家都认为这瓶干白的品质很高。

首先是香气复杂，有热带水果的混合香气，同时又有新疆的水果香气。喝到嘴里那就更不一般了，让闻到的香气贯穿到整个喉咙。喝到嘴里没有任何杂味、苦味。确实是一款好酒。由于当时时间紧，没把酒放冰箱里，酒温有点高。否则这款酒会有更好的表现。总之，喝这款酒让人愉悦，让人爱喝。这就是这款酒最大的成功！

这款酒如果酒塞质量有保证的话，还可以放一段时间。陈香出来的白酒又是一中柔情。

我一直认为，中国的白葡萄酒更容易接近世界水平。

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谢谢赵老师对这款干白的评语，这款干白是心翔和饮者合酿的，这款干白的成功有偶然的因素在其中，去年十月初都振江老师邀请我们去中粮长城在新疆的工厂参加发酵后期新酒的品评，当时有几款发酵接近尾声的白葡萄酒香气十分迷人大家都非常喜欢，纷纷向都老师请教，都振江老师介绍说2014年新疆北疆产区的白葡萄质量要好于红葡萄，建议我们可以酿制一些白葡萄酒，所以才有了这款酒。2015年年初新疆酿友的品酒会上，都振江老师给予了这款干白很高的评价，还有一位酿酒师说这款干白不像是家庭瓶瓶罐罐酿制出来的东西。就像赵老师说的，喝这款酒的人都非常喜欢，忍不住还想喝。[Img]/face/qqface/96.gif[/Img]

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刘立群？，这名字有点熟悉，网名叫什么？

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