自酿葡萄酒天地

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精酿葡萄酒交流大会的后续好消息

后山老赵    发表于 : 2014-08-22 09:22    只看楼主 楼主
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这次全国精酿葡萄酒交流大会在大家的努力下办的十分成功。目前借大会的影响,后续消息不断传出。

央视10频道(科技频道)在815葡萄酒公社协助下,拍摄一部如何正确自酿葡萄酒的片子,目前在后期制作,预计会在9月中旬10频道“科技之光”栏目播放。到时我会提前告诉大家具体时间。

渤海国际葡萄酒学院准备组织一场“全国商品酒与车库酒擂台赛”,将咱们这次进入前15名的酒与国内顶尖商品酒PK一把。希望这次进入前15名的酿友,低温保存好你的酒,届时送酒参加。时间应在今年年底或明年3月农闲时进行。
擂台赛着实让我兴奋,这要把国产的高级商品酒给PK下去,那真过瘾。大家努力呀!

车库酒特征:没有自己的葡萄地或只有少量的地,酿的酒数量少。咱们自酿都属于这个范畴。
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北京815葡萄酒公社博客 http://blog.sina.com.cn/815wine
迎客松
   发表于 : 2014-08-22 09:46   只看此人2楼 引用
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CK
   发表于 : 2014-08-22 09:56   只看此人3楼 引用
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爱酿才会赢
tt
   发表于 : 2014-08-22 10:11   只看此人4楼 引用
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葡萄与榴莲
   发表于 : 2014-08-22 12:26   只看此人5楼 引用
自酿加油![Img]/face/qqface/160.gif[/Img][Img]/face/qqface/160.gif[/Img][Img]/face/qqface/134.gif[/Img][Img]/face/qqface/134.gif[/Img][Img]/face/qqface/97.gif[/Img]

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AB
   发表于 : 2014-08-22 12:43   只看此人6楼 引用
不是说车库酒一定没有自己的园子,是可以没有自己的园子。图内文起家时还是买了几亩葡萄地的。

其实,自酿现在的口感有点追商品酒。就我个人说,我喜欢上梅多克的酒,自酿风格就偏向那里。但这样的话,仅仅就是省了买梅多克的酒的钱,没有尊重我们自己土地的特点。酒是追着人家走,最高的褒奖就是,啊,你的酒和我原来喝的一款九十分的波尔多很象!就是这样了么?不是。最大的乐趣就是,社员们用同一种土地的葡萄酿造出微妙差别但各有风格的,质量优秀的独特的酒。别人无法仿制,自己甚至也不能再现,这,属于艺术品,而不是批量可复制的商品。这就是车库酒迷人之处和本质区别吧。因此,用每人的热情和技艺向大地致敬,算是815社员的追求。而且,我们并不统一酿造工艺,多样性是公社的灵魂。

建议加入部分外行品尝者参与评分。正如国外的陪审团人员不能有法律工作背景。专业品酒师口味多少被调教过了。一个行业,让外行叫好,也是一种境界。

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deep_blues
   发表于 : 2014-08-22 13:37   只看此人7楼 引用
[Author]AB[/Author] 在上面提到:
[Quote]不是说车库酒一定没有自己的园子,是可以没有自己的园子。图内文起家时还是买了几亩葡萄地的。

其实,自酿现在的口感有点追商品酒。就我个人说,我喜欢上梅多克的酒,自酿风格就偏向那里。但这样的话,仅仅就是省了买梅多克的酒的钱,没有尊重我们自己土地的特点。酒是追着人家走,最高的褒奖就是,啊,你的酒和我原来喝的一款九十分的波尔多很象!就是这样了么?不是。最大的乐趣就是,社员们用同一种土地的葡萄酿造出微妙差别但各有风格的,质量优秀的独特的酒。别人无法仿制,自己甚至也不能再现,这,属于艺术品,而不是批量可复制的商品。这就是车库酒迷人之处和本质区别吧。因此,用每人的热情和技艺向大地致敬,算是815社员的追求。而且,我们并不统一酿造工艺,多样性是公社的灵魂。

建议加入部分外行品尝者参与评分。正如国外的陪审团人员不能有法律工作背景。专业品酒师口味多少被调教过了。一个行业,让外行叫好,也是一种境界。

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[/Quote]
不是说书房酒一定没有自己的车库,是可以没有自己的车库。
有点绕
酒庄酒、车库酒、书房酒[Img]/face/qqface/116.gif[/Img]

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Filo
   发表于 : 2014-08-22 13:50   只看此人8楼 引用
从此自酿将一步步地跨出去,[Img]/face/qqface/143.gif[/Img]谢谢815公社构筑了这个平台。

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真理只存在于当下. 从辨证中面对真知! http://shop63893937.taobao.com
周家自酿
   发表于 : 2014-08-22 14:07   只看此人9楼 引用
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河南南阳葡萄酒自酿群 200108242
后山老赵
   发表于 : 2014-08-22 15:52   只看此人10楼 引用
AB的主意好。我一定要向组委会提一下。一定要加入消费者意愿。可以到网上征集自愿者,条件:喜欢喝葡萄酒,但不太精通。没有跟葡萄酒专业搭边的学历和职业来往。可以搞6:4开或7:3开,专业评审占6或7,非专业评审占4或3。好。

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北京815葡萄酒公社博客 http://blog.sina.com.cn/815wine
晨曦
   发表于 : 2014-08-22 16:05   只看此人11楼 引用
[Img]/face/qqface/167.gif[/Img]

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liudayi
   发表于 : 2014-08-22 17:24   只看此人12楼 引用
[Img]/face/qqface/167.gif[/Img]

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iwg_zhang
   发表于 : 2014-08-22 18:11   只看此人13楼 引用
法国叫车库酒;美国叫膜拜酒。其实就是,mini酒庄产的酒。这些mini庄一般拥有自己的葡萄园。特点是产量小,价格高,采用的工艺也往往有别于传统,成酒有个性。世界范围内,车库酒成功案例也不是很多。

如果说本论坛酿友的酒属于车库酒,感觉稍有牵强。
kensoft
   发表于 : 2014-08-22 18:54   只看此人14楼 引用
这是个好消息

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AB
   发表于 : 2014-08-22 19:11   只看此人15楼 引用
十台拍片的主讲人是老金。我演了几次不行,让老金接替了。

主要是纠正一些可能导致超标的做法。普通科教片,以正视听。

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