推荐一款蒸馏用高压锅

吉林老曹版主发表于 : 2013-10-06 22:42 只看楼主楼主

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每年酿完酒都要进行蒸馏，以前用一个24厘米的高压锅，因为容量小要频繁进行装出料、测量酒度等工作非常麻烦。半年前买了一个36升的大高压锅，一直没用（蒸过一次粽子）今天蒸馏了一天，真过瘾！

原来那个24cm 的小锅当作缓冲罐用，卸下一个安全阀，换上限压阀座方便接硅胶管，与原来的限压阀座配合一进一出。冷却仍使用原来的铜管（直径8mm；两米长盘圆）。缓冲罐的作用请参考这个帖子：http://www.winesinfo.com/bbs/show.aspx?class=73&id=229908

18.9升纯净水桶的酒一次蒸一桶，若不是怕压坏了炉具装一桶半正合适！加热约30分钟大锅出汽、40分钟开始出酒、酒头82度、到17度结束、获得50度白酒4.5升、那个小锅里面存略脏的水1.2升（蒸两锅测量）、全程使用最大火力、消耗天然气1.1立方米、总耗时2.5小时，同时获得60℃热水4大盆！

使用一个压力容器首先考虑的是安全问题，这个锅为压盖结构，承担压盖任务的为一个横梁，这个横梁是用4mm厚的钢板弯成的U字形结构做的并不是很硬，这样在压力过大时横梁会变形从而导致锅体漏气以此保证安全，所以这种锅想让它出问题都很难！

还有，这个锅就是个普通的高压锅，就是大一些而已，平时蒸大量食物可以用，端午节时老婆蒸了一大锅粽子，老省事了！

锅的链接：http://tradearchive.taobao.com/trade/detail/tradeSnap.htm?spm=a1z09.2.9.210.pstAaV&tradeID=243162510934470

我买的时候在他家是满500自动减30，减30后还满500则包邮，这些政策现在好像都没有了，如果没有这些政策就用那个型号在淘宝搜，一样的东西谁家便宜买谁家的！

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