自酿葡萄酒6大误区

wuchen10 发表于 : 2012-12-17 15:08 只看楼主楼主

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葡萄酒的酿造绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择、以及存储时间等多个方面，许多自酿爱好者在制作过程中存在不少误区。

误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。

误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。

误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。

误区四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。

误区五：加入白酒。

误区六：发酵时间过短。
我想要酒网提醒葡萄酒爱好者，自酿葡萄酒的时候要做到积极准备，祝愿广大朋友多交流交流经验。转载自我想要酒网www.sunfan5319.com

橡木桶_红酒木盒

发表于 : 2012-12-17 15:29 只看此人2楼引用

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gzlgznj

发表于 : 2012-12-17 16:30 只看此人3楼引用

如果用巨峰这样的葡萄,不加糖酒度会很低.

藏香阁主

发表于 : 2012-12-18 09:03 只看此人4楼引用

发酵前可以加糖发酵后是不可以加糖的

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