品酒三步

按按键发表于 : 2010-10-13 14:35 只看楼主楼主

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品酒三步
　　　品尝葡萄酒有3大步骤：
　　　　　
　　　　1、看酒 (最好在白色背景下)
　　　　　　· 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。
　　　　　　· 从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的
　　　　　　　速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
　　　　　　· 把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它
　　　　　　　越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现
　　　　　　　不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。
　　　　　　　红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了。
　　　　2。闻酒
　　　　　　· 闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。
　　　　　　· 把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起
　　　　　　　来尚有果味。藏酿有复合的香味。
　　　　　　· 摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。
　　　　3。品酒
　　　　　　· 喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感
　　　　　　　觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是
　　　　　　　口感酸－甜－苦－咸达到平衡。
　　　　　　· 吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。
该资料来自格鲁瑞北京经贸有限公司网址http://www.glory-wine.com/t2.html，格鲁瑞北京经贸有限公司是专业从事中高端原装进口格鲁吉亚葡萄酒红酒销售的现代化企业,是格鲁吉亚知名酒商在中国地区的总代理，进口格鲁吉亚的干红、干白、半甜的葡萄酒红酒畅销全国，是您买格鲁吉亚葡萄酒红酒的明智选择。

紫色雨

发表于 : 2010-10-19 13:24 只看此人2楼引用

品酒要看、闻、尝。学习了。。。

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健壮的石头

发表于 : 2010-10-20 10:50 只看此人3楼引用

值得学习

艾伦

发表于 : 2010-10-25 22:10 只看此人4楼引用

多喝，多感觉[Img]/face/qqface/117.gif[/Img]

独家记忆

发表于 : 2010-11-03 11:31 只看此人5楼引用

[Img]/face/qqface/154.gif[/Img]
不错.
值得学习~

Tuxiaomiao

发表于 : 2025-09-28 17:45 只看此人6楼引用

品酒三步法总结得很专业！已整理成思维导图，方便随时查看：

品酒三步法.jpeg

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