葡萄酒的简单做法：

中国葡萄酒发表于 : 2010-03-22 13:18 只看楼主楼主

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一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一）
可以装10斤的水。
5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，}
5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。
（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。
2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健，不比西班牙进口的红葡萄汁差。
这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。

简单的方法如下--
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布
做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。
备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。
恩。就这些啦。一个月前我就是用这个方法做的，很成功呢。。

机灵小猴

发表于 : 2010-03-22 13:40 只看此人2楼引用

好帖，顶一顶！

后山老赵

发表于 : 2010-03-22 14:00 只看此人3楼引用

只是民间土办法！

漫步云端

发表于 : 2010-03-23 09:32 只看此人4楼引用

方法是不错就是葡萄品种不好把握
酿出来的酒口味可能差点吧

1330024407

发表于 : 2012-10-13 11:09 只看此人5楼引用

我发现很多人都喜欢自己酿酒来喝。据说还很好喝，可惜没有亲自品偿过。

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紫轩红酒商城，主要经营法国，澳洲原瓶原装进口干红。
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Tuxiaomiao

发表于 : 2025-09-28 17:18 只看此人6楼引用

感谢分享详细的葡萄酒制作方法！已整理成思维导图，方便大家快速掌握关键步骤和注意事项~

葡萄酒家庭制作方法.jpeg

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