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小熊鉴酒:香甜与辛辣的集合体-雷思娜干红葡萄酒(Lesena)

xxjj    发表于 : 2020-09-05 12:29    只看楼主 楼主
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棕榈树酒庄在普利亚产区的C位占据了一块普里米蒂沃葡萄园,似乎在暗示着用这里葡萄所出产的葡萄酒走向,果不其然,在几十年后的现在,棕榈树酒庄凭借着C位产区出产的葡萄酒成为了该酒庄的代表酒款之一,它就是雷思娜干红葡萄酒(Lesena)。202081411585320.jpg

每年九月初是葡萄可以开始采摘的时候,但有时的葡萄是没那么成熟而显得更加酸涩,所以雷思娜干红(Lesena)的葡萄就选择了九月中旬这样不上不下的时节进行采摘,既成熟又没那么成熟。选择小框子的手工采摘是为了能够挑选出优质葡萄和缺陷葡萄,是有目的性的对葡萄进行分类利用,有利于在接下来进行更好的酿制。

棕榈树酒庄的酿制在长期以来的发展过程中已经形成自己独特的手法,首先是浸渍在卧式旋转酿酒机进行约14天发酵,发酵过程的酒精发酵温度不超过20摄氏度,再在法国小橡木桶内进行6个月的陈化,最后将其装瓶同样进行6个月的陈化后方可上市。初上市1—10年是最佳饮用时期,但同时也具备远年陈酿潜质,是一款既适合现在又适合未来的酒款。

小熊鉴酒作为棕榈树酒庄的合作伙伴曾有幸旁观过该酒庄从采摘到酿制的全过程,是细心的工艺流程和酿酒师的匠心精神使小熊鉴酒为其倾心,并对其发起执着的邀请,原本以为这个独占一方的意大利葡萄酒业界巨头并不会为这个新生企业所动容,但是在长此以往的交流和品酒活动中,棕榈树酒庄庄主被小熊鉴酒方对葡萄酒的独到见解所感触,其如相见恨晚般最终签下与小熊鉴酒的商业合作,因为他相信小熊鉴酒一定能在销售的同时完整地呈现出棕榈树酒庄的品牌精神和酒款内涵。202081411586894.jpg

记得双方在进行最后的商业洽谈时,所饮用的就是这款雷思娜干红葡萄酒(Lesena)。这是棕榈树酒庄庄主力荐的众多酒款中的其中之一,但是却是最先抓住小熊鉴酒眼球的酒款,其紫罗兰般的紫红色外观尤为吸睛。端起酒杯,一股香甜却又伴随辛辣的瞬间冲入口鼻,两者的味道相互契合,使得辛辣的气息又不刺鼻、香甜的口感并不甜腻。当你迫不及待地饮用时,你除了能感受到一般干红葡萄酒的厚重酒体,你还能体验到单宁好像在你口中坐着滑滑梯,一下划入胃中,回过味来,是一股又像可可又像香草的味道残留在你舌尖。

多层次丰富的口感让小熊鉴酒顿时爱不释手,说完感悟后又让棕榈树酒庄庄主感到十分欣赏,先前双方只是互有好感,到后来因为这款酒,双方开始互为知己,并最终促成了此次合作。一直以来,小熊鉴酒秉承着为普罗大众提供优质好酒的信念经营至今,希望未来有一天不只是获得优秀酒庄的承认,更是能得到千千万万个你们的承认。

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