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比德堡精酿啤酒这么苦 但是你依然爱它

jiuyouni    发表于 : 2020-03-12 09:31    只看楼主 楼主
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在啤酒的世界中,一般评分较高的精酿啤酒,其苦度值就是比普通啤酒更高。啤酒中的苦主要来自于啤酒花这种制作啤酒必不可少的添加物,而主要提供苦味的是啤酒花内的α-酸。啤酒花作为酿造啤酒的原料,在啤酒酿造中具有不可替代的作用:

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  1. 使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。

  2. 形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

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3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。

4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。


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近日在京东众筹平台上我们发现了比德堡精酿啤酒的身影,快来跟小编一起了解一下吧~比德堡啤酒IPA系列产品,颜色呈深琥珀色,原麦汁浓度在15-18ºP,采用上面发酵的爱尔酵母。在酒花的添加量上比普通的爱尔啤酒高出几倍,虽然酒花用量大,但因添加的酒花种类多、质量上乘,且添加时间严格控制,所以苦味非常有层次、入口即化、没有后苦味、麦香味浓郁并带有柑橘香,花香及青草土壤味的鲜明风格,饮用后给人以无限拓展空间。


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作为精酿啤酒界的翘楚,比德堡精酿啤酒的优势在这里:
1.澳大利亚进口麦芽
充分释放麦芽的浓香,带你感受精酿啤酒的原汁原味;
2.严选四种酒花
新鲜采摘的酒花赋予啤酒醇香苦涩的口感,酒花浓度愈高、口感愈苦;
3.甄选活性酵母
高温发酵、高活性,保持了啤酒丰富细腻的口感
4.采用赣江源头活水
生态环境造就水质的甘冽清甜。
还在等什么?快来感受一下这款苦到让你尖叫的优质啤酒吧~

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