葡萄酒知识和品评

主题 : 3686   帖子 : 14251   版主 : frankie,elyn_taoran

汇信恒:白兰地的品鉴

汇信恒酒业    发表于 : 2019-10-08 10:32    只看楼主 楼主
0 248

饮用方式

白兰地的饮用方式通常分三种:

1、净饮,即什么都不掺和,原浆原味
2、掺兑矿泉水或加冰块饮用,既能减轻刺激,又能保持白兰地的风味
3、调成鸡尾酒,以白兰地为基酒,做成各式鸡尾酒


图片1.jpg


品鉴步骤:观色、闻香、品味

白兰地的品鉴步骤通常分三种:

1、观色:诱人的金黄色或琥珀色,酒液清澈光泽无杂质,酒腿丰富粘稠有质感

2、闻香:

     花香(葡萄花,玫瑰花,茉莉花,丁香花,柑橘花,紫罗兰,橙花,薄荷脑等等)
     果香(杏仁,香蕉,桃子,梅子,无花果,百香果,芒果,荔枝,梨子,李子等)
     香料(肉桂,丁香,甘草,姜,豆蔻,香草豆,胡椒等等)
     木香(橡木、檀木,香草木,雪松,胡桃,烟草,橡苔,灌木丛,腐殖质)


图片2.jpg


3、品味:

     酒精烈度和融合度:灼热的、火烧的、刺激的、猛烈的、圆润的、柔和的、清淡的、平坦的
     单宁:柔滑或尖锐、粗糙或细腻、稀疏或粘稠、完整或已挥发、空洞或饱满、平乏或充实


深圳汇信恒是一家从事酒类产品贸易流通和品牌运营的高度专业化商业机构,拥有完善的供货渠道与专业的品鉴团队,致力于将全球各地的极品臻酿引入中国市场,回馈国内消费者。

您需要登陆才能回复帖子 登陆 | 注册