葡萄酒知识和品评

主题 : 3683   帖子 : 14249   版主 : frankie,elyn_taoran

购买葡萄酒时应该注意什么?

jueshixiake    发表于 : 2018-05-03 11:23    只看楼主 楼主
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葡萄酒就像我们一样,拥有生命,可以呼吸,也会产生变化。下班后来上半杯红酒感觉精气神越来越好。

最近总结了一些购买酒的经验,与爱酒的你一起分享分享。爱酒的人最懂酒,不同档次的酒口感差别很大。

那么,我们在购买和品尝葡萄酒时应该注意什么呢?今天咱们就一起看一下。



如果你需要一款马上就能喝的葡萄酒,那么到店里你可以问问店员“正处于适饮期的葡萄酒”。一款好酒会让你的整个味蕾都很舒服,而和店员交流的途中你会得到关于红酒的很多专业知识。

关于适饮期,有一些基本的规律。一般情况下,白葡萄酒都是应该在年轻时饮用的。但恰恰相反,对于红葡萄酒来说,越是优质的葡萄酒放置的时间越长,品尝起来口感更好一些。

红酒的价格相差很大,不同品质的酒的差别你肯定懂的。500块的酒和50块的酒肯定是有差别的,大多数情况下酒的品质肯定是越贵越好。除了根据个人喜好去判断,懂一些红酒的专业知识能让你花少些钱买到自己比较中意的酒。

如果你想去买一瓶酒,可以让店员依据你的爱好推荐一些适合的葡萄酒,这样会比自己盲目挑选更加容易找到合适的酒款。

如果你想购买一款性价比高的酒款,肯定要多去了解酒的不同。除了去线下店里,还可以去线上购买。如果你想成为一个品酒高手,就要多去品,多去尝,学着打开你的味蕾世界。当你能区分出酒与酒的不同,那么你离酒神就更近了一步。

就目前来说,酒款的信息大都能在手机上查到,酒评家的评分也唾手可得。你可以多观察下酒友的有用留言,或许能有新发现,对于葡萄酒来说,每个人的喜好不同,所以最终的选择也不一样,别人的评价是一个好的参考依据。


如果你是个葡萄酒收藏控,在资金充足的情况下,可以根据自己的喜欢多去收藏。收藏与品酒的过程其实是提高自己的品味的一个过程。很多世界级的葡萄酒在特定的某个时间点是可以以低价买到的。如果找到你比较喜欢的酒,可以考虑下多收藏几瓶,毕竟好东西考虑到升值价值还是值得入手的。

品酒是一种舒缓压力的过程,饮用葡萄酒的手法不需要很专业,但该注意的事项也需要注意下。喝酒的时候尽量不要握着杯壁喝酒,因为手的温度会影响到红酒的品质。但是这种情况也不是绝对的,如果你觉得酒的温度过低,那么你可以将手放在杯壁给酒液一点温度,或许酒的口感会更好些。

很多情况下,大家在饮用葡萄酒时温度把握得都不太准确。红葡萄酒和白葡萄酒的温度要把握住,红葡萄酒的侍酒温度应该在15.5-18.3℃之间,白葡萄酒的侍酒温度最好应保持在10-12.7℃。温度过高或过低,都会影响酒的口感。遇到喜欢的酒,品一口,感受下酒入口中味蕾翻滚的感觉!

观察颜色、晃杯、闻香,这都是品酒过程中不可或缺的步骤。对于品酒小白来说,大胆地说出你闻到的味道,品到的口感,你要知道谁都是从不了解,到一点点精通的。不要担心自己的答案是否正确,因为在香气和风味的表述上每个人都有不同的见解,因此不存在错误的答案。


醒酒是品酒中重要的一个环节,酒的口感好坏和醒酒方式有很大关系。如果你打算开一瓶价格不错且已有一些年龄的葡萄酒,那么让空气与酒液接触还是很有必要的。储存红酒的容器,木制瓶塞的好坏,都影响到醒酒的速度。如果你没有专业的醒酒器,那就将瓶口打开就行,很多酒都需要与空气适当接触后才会展现出它真正的潜力。


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   发表于 : 2019-06-06 17:20   只看此人2楼 引用

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