自酿葡萄酒天地

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续梦之旅---启航.宁夏联合农科(自酿者基地)图文 !

Filo    发表于 : 2016-05-04 03:35    只看楼主 楼主
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续梦之旅--------启航
 
这个梦开始前期, 小团队在探讨产区自酿的可行性及能否有持续性, 曾征詢过不少专业人仕意见, 结果引来宁夏葡萄酒局的支持, 也引来2个基金的追遂是始料不及的. 因小团队各怀同一个理念 -- 恁知织加上坚毅的信念与努力, 酿出健康及性价比更高的葡萄酒, 让每个普通人都唾手可得. 所以后者被婉拒了!
 
2016年初, 一群四十多人并志同道合的论坛中资深酿友, 在短短3小时內超额众筹完成,成立了宁夏自酿爱好者基地 -- 宁夏联合农业科枝有限公司. 基地位处宁夏青铜峡黄河坛国家4星级生态景区内. 与金沙湾国际酒庄同处一小山岗上, 基地面向黄河一处湾流,双距1公里, 占地6亩余., 周边近3万亩地, 属原生态地貌.
 
目前已签定合作酒庄为 金沙湾国际酒庄, 酒庄整体在2016年初建成, 占地10亩, 葡萄种植1.2千亩. 地下车间及酒窖是挖空山岗中部土层建成, 深藏于酒庄主体下, 占地近3千平方米. 今年3月取得最新的 SC 认证..
 
基地小山岗下的黄河弯道



山岗上的秋色



5月23日推倒籃色彩钢房后破土推出5亩平地让基地兴建,


2个酒窖的其中一个, 现存放著我们的142个橡木桶.
 

 

 



1与3吨罐的安置地


6吨罐的安置长廊

水处理机组

全新安装几个月的冲氮式灌装线一角.



罐体分佈图


基地土建在5月中动土, 主体在一大型铁工厂內进行生产, 用9个JUMBO HQ 45’全新货柜改做而成. 主体结构由我负责, 整体设计为老金操刀. 内有来访者及工作人员住宿房间12个, 120平方的众合多功能会议室, 品酒区及教学大厅, 自酿器具陈列室, 办公室, 近30平方设备完善的厨房等. 得当地单位支持下, 上周待批为太阳能供电及取暖示范应用试点.


基地主体
 




前处理机械设备, 分梗, 破碎, 掁动分选输送等分別在购置中, 经申请下, 国家农业部有关农业当局在今年4月免稅批下一台法国 BUCHER 气囊压榨机 XPLUS-22 的名額. 预计8月中到基地. 这次申请成功节省近9万元的税.

BUCHER 气囊压榨机 XPLUS-22


 
自置的犮酵及配套罐以小罐为主, 分1吨, 3吨及6吨, 共32个. 6吨罐为塔型偏心罐. 在5月中动工建做7月中完成吊装, 罐体冷热帶分层. 可独立控温.


6吨塔型偏心罐, 顶法兰人孔为直径800, 方便人工压帽, 底为偏心排籽口(底法兰人孔边加排籽阀门未视)方便皮与籽的不同浸泡时间需要.




 
基地预计2016年8月建成, 并于这帖及时更新进度图文. 试运行第一个榨季后, 基地会诚开大门, 欢迎各区酿友到访及參与酿造.

至于我,  我在今年1月已举家移居宁夏青铜峡,正好经历了宁夏的世纪寒冬可内心是说不出地的温暖~~


2016-05-25

基地的9个支承架也快完工了。 50个钢管内充三合土钢根的桩柱这2天便完工。





基地在24日早上8点开始动土平整.原只有3.5亩的地块下挖近3千立方的土壤,经推平整后达8亩地, 比外圍荒地高近2米. 2台推土机1台挖机, 日夜开工