葡萄酒知识和品评

主题 : 3717   帖子 : 14292   版主 : frankie,elyn_taoran

葡萄酒“诗仙”的不解之缘

beiwei37du    发表于 : 2013-06-25 14:04    只看楼主 楼主
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以下文章来至于北纬三十七度红酒网
有人说葡萄酒是外来文化,因而它长期被列入“洋酒”之列。但实际上,早在古代葡萄酒文化在中国就已经很辉煌了。特别是唐代,这期间,由于疆土扩大,国力强盛,文化繁荣,喝酒已不再是王公贵族、文人名士的特权,老百姓也普遍饮酒。盛唐时期,社会风气开放,不仅男人喝酒,女人也普遍饮酒。女人丰满是当时公认的美,女人醉酒更是一种美。唐明皇李隆基特别欣赏杨玉环醉韵残妆之美,常常戏称贵妃醉态为“岂妃子醉,是海棠睡未足耳”。

当时,女性化妆时,还喜欢在脸上涂上两块红红的胭脂,是那时非常流行的化妆法,叫做“酒晕妆”。近年港台和沿海城市流行的“晒伤妆”,即一千多年前唐朝妇女的“酒晕妆”。 盛唐时期,人们不仅喜欢喝酒,而且喜欢喝世界红酒品牌www.wine37.com葡萄酒。因为到唐朝为止,人们主要是喝低度的米酒,但当时普遍饮用的低度粮食酒,无论从色、香、味的任何方面,都无法与葡萄酒媲美,这就给葡萄酒的发展提供了市场空间。当时,国力强盛,国家也不设酒禁令。唐高祖李渊、唐太宗李世民都十分钟爱葡萄酒,唐太宗还喜欢自己动手酿制葡萄酒。

在当时有名的诗人李白,又称“诗仙”、“酒仙”,素有“斗酒诗百篇”的名声,更是钟爱葡萄酒,甚至在酒醉奉诏作诗时,还忘不了心爱的葡萄酒。他在《对酒》中写道:" 蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴,道字不正娇唱歌。 玳瑁筵中怀里醉,芙蓉帐底奈君何。" 实际上,李白不仅是喜欢葡萄酒,更是迷恋葡萄酒,恨不得人生百年,天天都沉醉在葡萄酒里。《襄阳歌》就是他的葡萄酒醉歌。他在《襄阳歌》中写道:“……,鸬鹚杓,鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿,恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台。……”诗人李白幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒,每天都喝它三百杯,一连喝它一百年,也确实要喝掉一江的葡萄酒。

从诗中也可看出,当时葡萄酒的酿造已相当普遍。这样看来,李白的确很贪,既然想把江水都变成葡萄酒。不过,想来也定是情理当中的事。爱酒如命,爱得如痴如醉。这样看来,谁还会认为葡萄酒是西方文化呢?只不过,国人没有把这一文化发扬光大,没有继续它在中国的辉煌而已。和他那个时代的所有人一样,李白是爱酒的,他爱酒,喝酒,写酒,歌酒,颂酒。幸好有象他这样文人们孜孜以求的赏酒情怀,才让我们在“葡萄酒只是西方文化”漫天覆盖的错误论调中,找到往昔中国葡萄酒文化灿烂辉煌的一页。
yesmywine9
   发表于 : 2013-06-25 14:14   只看此人2楼 引用
了解了解历史文化!![Img]/face/qqface/96.gif[/Img][Img]/face/qqface/96.gif[/Img]

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   发表于 : 2013-06-25 15:19   只看此人3楼 引用
酒中仙啊,举杯邀明月,对饮成三人
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   发表于 : 2013-11-22 15:55   只看此人4楼 引用
没想到李白喝葡萄酒,古代不是都白酒吗[Img]/face/qqface/133.gif[/Img]

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   发表于 : 2013-11-28 10:13   只看此人5楼 引用

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   发表于 : 2013-11-28 16:58   只看此人6楼 引用
算是开眼界了,谢谢了


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   发表于 : 2013-12-18 11:05   只看此人7楼 引用
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曲部尚书
   发表于 : 2016-10-19 14:09   只看此人8楼 引用

襄阳歌 是李白吹牛呢!他爱酒,喝酒,写酒,歌酒,颂酒,但确实没量。


被误读的历史真相:李白其实没酒量


通常的印象,仿佛古代的诗人都挺能喝酒,特别是李白,他的《将进酒》中说“将进酒,杯莫停”,杜甫也在《饮中八仙歌》中说“李白一斗诗百篇”。可见李白是很爱喝酒的,但是他是不是真的能够喝很多酒,是不是一喝就是“一斗”呢?


这得先从“斗”说起。现在已经没人用斗了,我们曾经见过的斗,一般是称量粮食的工具。一斗大约是50斤粮食。谁要是喝一斗酒,酒量自然是大得惊人。古时候量酒用的也是斗,但是跟现代称粮食的斗并不是一回事。


《公羊传》:“熊蹯不熟,公怒,以斗击而杀之。”这斗就是喝酒的杯子,能够顺手拿起来投人,体积一定是有限的。《史记 项羽本纪》中,刘邦从鸿门宴上逃走时,让张良送给项羽白璧一双,送给范增玉斗一双,这玉斗也是酒器,张良可以随身带着,体积也不是很大。

还有另一种称为斗的酒器,北斗七星,排列出来的形状就是这种斗的样子,这种斗有长长的柄,实际是盛酒的勺子。


《诗经 大雅 行苇》有“酌以大斗,以祈黄考”。朱熹注:“大斗,柄长三尺。”古代的三尺,也就是现在的二尺多一些。大斗如此,小斗一定还要小。从出土的青铜斗看,也就是现在家里饭勺大小,一斗的容量也就是现在常用的一个玻璃杯。《史记 滑稽列传》齐威王问淳于髡能喝多少酒,淳于髡答:“臣一斗亦醉,一石亦醉。”“一斗亦醉”,这是说喝得很少,不算什么;“一石亦醉”,这是说喝得很多。


古代酒的度数很低,喝上一斗酒是很容易的事,也就跟现在的一杯啤酒差不多。《水浒》中的武松,在景阳冈上喝了十八碗,是悬了点,但这是“燕山雪花大如席”式的夸张,并不为过。如果换成现在的白酒,那可就悬了,没有可信性了,成了“广州雪花大如席”式的夸张,成了败笔。


只有李白喝酒的记录,没有发现李白连气喝上几斗酒的记录,估计李白的酒量是不大的。

杜甫《饮中八仙歌》说:“汝阳三斗始朝天”,“张旭三杯草圣传”,“焦遂五斗方卓然”,只有“李白一斗诗百篇”。比较起来,人家是三斗始迷糊,五斗“方卓然”,可老李只一斗就“长安市上酒家眠”了。论酒量,李白显然不如那几位。


杜甫说他“一斗诗百篇”,实际意思是,李白只要喝上一斗酒,就能够写出许多诗来。只喝那么一杯啤酒,就上了诗情,显然是酒精起了作用,这正说明了他酒量并不大。从李白的诗作来看,他喝酒的目的并不是为了求醉,更不追求喝进肚里多少,而是借酒抒情,借酒发泄。



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美晶
   发表于 : 2016-10-25 15:21   只看此人9楼 引用

写得可以,但李白怎么是喝葡萄酒呢,不可信……


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   发表于 : 2019-06-20 15:33   只看此人10楼 引用

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