侍酒师&品酒师

主题 : 245   帖子 : 1173   版主 : cick,elyn_taoran,lin0822

上完逸香Wset中级课程的一些感想

exquis    发表于 : 2006-07-13 17:30    只看楼主 楼主
16 11137
历时整整3天丰富活泼的世界酒知识课程,在专家的指导下应接不暇的连续品尝几十款美酒,对接触葡萄酒不久的我来说可以算是一场奢华的盛宴了。从清香淡雅的红白酒到浓厚复杂的佳酿,从简单活泼的起泡酒到细致优雅的香槟,每一款的个性和特点都深深的印在我的脑海里,配上讲师幽默的言语,酒瓶中的风景得以完全的展现。来上课的很多都是酒界响珰珰的人物,但大家都本着以了解更多的心来虚心听讲,虽然我们对许多酒的内涵有着不同的见解,争论的热火朝天,但最后都随着winestar水晶杯清脆的干杯声结束。既学到了知识,又结交了朋友,快哉快哉~学员中的很多人都是酒界的从业和管理人员,对现今的葡萄酒市场也有着深刻的了解,从他们的口中,得知了asc,富隆,名特,骏德,美夏等等大型酒业集团,wset中级的酒知识来源于looking behind label,那么对中国酒界的了解就应该来源于looking behind bottle了~逸香从各大公司精心挑选购买了,甚至包括市场上不常见的优质葡萄酒,包括sauterne的列级甜酒,意大利的amarone,cote du rhone的crozes-hermitage,chateau neuf du pape,chablis,tokaji等等,为中国葡萄酒文化的发展进步做出着自己的贡献,但也存在着一些遗憾,有两瓶酒crozes-hermitage和chateau neuf du pape开瓶后已经坏掉了,无法饮用,希望逸香能和美夏公司调换,毕竟这是两瓶价值不菲的酒,也代表了一个地区的特色,既然是世界级的课程,那么就不要让葡萄酒的世界有任何缺失的地方嘛,期待尽快换回没有问题的酒,再次一同去品尝~之前看过许多书籍和杂志,和无数酒友交流过品酒的心得,深入的了解过某个地区,细致研究品尝过某一款酒,但经过wset的洗礼才让我知道,世界的葡萄酒,葡萄酒的世界,原来是这样的。
corwin
   发表于 : 2006-07-14 11:24   只看此人2楼 引用
同感啊!我刚上完课程就回重庆老家了一趟,跟老家的朋友提起这事时,他们也说很遗憾啊,毕竟在WSET中级培训的时候一天我们基本上都是品尝25款葡萄酒以上,而且基本上是做水平品尝,而就是在做隆河产区时,美夏的两款酒(楼上所提的crozes-hermitage和chateau neuf du pape)可能是由于保存不当而致使葡萄酒出现了“病态”,而这要指出的是crozes-hermitage是2002年的,chateau neuf du pape是1995年的,试问美夏公司是怎么管理的,公司产品从1995年到2002年的产品都坏了,美夏呀,美夏,你该醒醒了啊!!这两款酒对于我们学员来说是一个很大的损失,因为这又少了一款做对比的葡萄酒,本次培训的宗旨也在于于提高学员的品尝职业技能的培训。回来考试时又听几个同学说起美夏对于此事的态度,不退不换,郁闷啊!
但是通过次此培训我们广大学员在品酒的技能上有很大的提高,对于世界葡萄酒产区有了更深的认识,特别上几个产区的品种特点,在原先的书本上和网站上都没有提起的;还有就是结交了很多同行的朋友,我想以后大家都会成为生意上的伙伴,这次具我初步了解就促成了广州澳红和福建厦门鑫庄园的合作计划。。。
来席
   发表于 : 2006-07-14 12:52   只看此人3楼 引用
"但也存在着一些遗憾,有两瓶酒crozes-hermitage和chateau neuf du pape开瓶后已经坏掉了,无法饮用...既然是世界级的课程,那么就不要让葡萄酒的世界有任何缺失的地方嘛"

完全同意。即不是世界级的课程也应供有备瓶,因为除了储藏条件之外还有不可预料的TCA的可能。这种做法不合国际WSET的规范。

corwin
   发表于 : 2006-07-14 15:07   只看此人4楼 引用
在这次培训中我个人认为课程安排得很得体,也很全面.
ukyo
   发表于 : 2006-07-14 17:16   只看此人5楼 引用
据逸香网站上面写的下次课程是。。。我瞧瞧。。。7月28-30号。。。呃。。。是否会换回没有问题的酒呢?好贵的啊。。。我这还是借钱上的课呢。。。
sun
   发表于 : 2006-07-14 17:25   只看此人6楼 引用

[Author]ukyo[/Author] 在上面提到:
[Quote]好贵的啊。。。我这还是借钱上的课呢。。。 [/Quote]
[Img]/face/qqface/27.gif[/Img]
ukyo
   发表于 : 2006-07-14 18:00   只看此人7楼 引用
本来嘛。。。现在得赶紧找工作挣钱还债。。。发挥wset的含金量。。。
duvin
   发表于 : 2006-07-15 01:19   只看此人8楼 引用
在北京那两款酒没法替代?主办的象征性的补偿一下不至于留下遗憾吧
wset
   发表于 : 2006-07-21 01:12   只看此人9楼 引用
ASC在上海、深圳、北京也在推初级、中级的课程和考试,高级可以考试,中级含酒、资料、考试好象很便宜呀!

[Img]http://upfile1.wines-info.com/2006-07/u2006721839769.gif[/Img]
corwin
   发表于 : 2006-07-22 13:42   只看此人10楼 引用
是吗?不知道学的东西是不是一样?

--------------------------------------------------------------------------------
葡萄酒元素的博客:http://blog.sina.com.cn/u/1210065452

王立民
   发表于 : 2006-07-26 20:11   只看此人11楼 引用
找他们双倍赔偿阿,要不就是打官司(第一次在此栏发帖)
michael
   发表于 : 2007-07-28 02:32   只看此人12楼 引用
逸香就是太狠了价格.......ASC就是便宜的.好多朋友也和我说去ASC考
黑皮诺
   发表于 : 2007-08-01 12:39   只看此人13楼 引用
ASC就是考试而已,逸香是上课,这个差别太大了,目前中国90%的wset学员出自逸香。英国有报告的。
RC公主
   发表于 : 2007-10-12 14:08   只看此人14楼 引用
ASC不能定期开课,一年最多开2、3次课,而且听说只有11个小时,是不能比的。
方奕
   发表于 : 2007-10-18 00:36   只看此人15楼 引用
ASC目前作为唯一的一家推广WSET的葡萄酒专业公司,现在的课程主要针对的是自己内部的员工,只有把自己内部的员工的水平提高了,才有精力去培训外部学员。但其部学员主要是他们公司的客户。
另外,ASC的WSET培训全部是英文授课,所以,没有英文基础的人恐怕有点受罪。
您需要登陆才能回复帖子 登陆 | 注册