侍酒师&品酒师

主题 : 242   帖子 : 1168   版主 : cick,elyn_taoran,lin0822

传播葡萄酒文化 促进大众健康

lch123    发表于 : 2017-11-30 20:55    只看楼主 楼主
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                                                                                 记热衷传播葡萄酒文化的一对好夫妻

 

   

           日前,记者参加了广西北海中华文化促进会葡萄酒文化传播中心“葡萄酒文化谷”的揭牌仪式,有幸结识了一对夫妻:男的叫向祖兴,女的叫招耿春。这对夫妻之所以引起记者的注意,原因是他们在葡萄酒行业内,双双都是具有葡萄酒专业国际认证的中、高级品酒师,招耿春还是“逸香国际葡萄酒教育”机构的葡萄酒讲师。英国WSET3级(高级)品酒师,到去年底止,在广西不足10人,她是其中之一。这在北海甚至广西也是不多见的。
         先说女的。文静清秀、40岁出头的招耿春,是在合浦长大、廉中毕业的合浦妹仔。民间流传,都说合浦妹仔厉害,有本事,这个招耿春就是一个典型。她毕业于北京师范大学,然后回到家乡,在北海职业学院任教,教育学副教授。由于教学能力和科研能力突出,不久后就被提拔为学院的中层干部,从事科研管理和教学工作。她还身兼北海市政协委员、民主党派“九三学社”委员,工作繁忙。
        “你的教学和公务这么繁忙,是怎么爱好上葡萄酒、并且热衷于传播葡萄酒文化的呢?”记者问。招耿春说,她热爱葡萄酒,和他的丈夫有关。他的丈夫向祖兴是一名转业军人,对葡萄酒很早就有研究,并且热心做葡萄酒文化的传播推广工作。因为葡萄酒的度数低,一般只有十几度,是富含抗癌抗氧化物质,唯一的碱性酒精饮品,对预防癌症、延缓衰老、降低心血管病、调节人体酸碱平衡,以及缓解精神压力、帮助睡眠都很有好处,适量饮用有益于身体健康。生活中,人们在婚庆嫁娶、节日庆贺、亲友团聚以及商务接待中都少不了酒,加上随着北海经济的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人开始选用更加健康和具有品味的葡萄酒。然而,尽管很多人都知道饮用葡萄酒对身体好,但是市场上鱼龙混杂,假冒伪劣的葡萄酒数不胜数,加上缺乏专业的引导,人们在选购葡萄酒时面对纷繁复杂的酒款,无从下手,望而却步;在品尝葡萄酒时由于不懂如何侍酒和配餐,感受不到葡萄酒美妙的香气和复杂的变化,把美酒给糟蹋浪费了。看到这种情况,他们夫妇萌生了在北海从事葡萄酒品鉴知识和文化传播,引导人们关注饮酒健康,教会人们学会葡萄酒选购、储存、侍酒和社交饮酒礼仪的想法。
          在丈夫的影响下,招耿春对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,开始在繁忙的教学和工作之余,见缝插针地利用休息时间,学习研究起葡萄酒文化来。这几年来,她利用寒暑假和周末,到南宁、深圳、广州、上海、北京等地,拜师学艺,参加课程培训和考试,经过努力,先后考取了全球三大葡萄酒教育机构之一的逸香国际葡萄酒教育认证讲师资格,英国WSET3级(高级)品酒师资格。正是因为她的不懈努力和获得的葡萄酒专业资格,中国葡萄酒资讯网、宁夏葡萄酒网先后对她进行了新闻报道,逸香国际葡萄酒教育在北海设立了逸香品酒师课程培训中心。同时她还兼职担任北海文促会葡萄酒文化传播中心讲师,开展葡萄酒文化的传播工作。在获得几十项教学、科研成果后,她再次实现了从科研管理到葡萄酒文化教育的华丽转身。
          2015年,招耿春的丈夫向祖兴在北海创办了“微醺品酒屋”,也为她开启了葡萄酒文化知识的传播之门。她花了很多时间去研究北海人饮酒的特点,葡萄酒作为一种高雅、健康的饮品,很多人都不懂得去欣赏和品鉴,更不用说对葡萄酒文化的最佳表达,这就需要引导和对葡萄酒文化的传播。招耿春意识到,对于大部分人只需要你帮他推荐适合他的酒而不需要太过专业的知识;如果从事葡萄酒教育培训,那就需要扎实功底,更要亲临产区实地了解,等等。说到底,学习葡萄酒与做人其实有异曲同工之妙,都要想清楚自己要的是什么,然后再努力去达成目标。2016年暑假,她和丈夫向祖兴来到了宁夏贺兰山东麓,体验贺兰山东麓葡萄酒的种植和酿造过程,每天早出晚归,理论与实践紧密结合,不断“充电”,积累经验。
           招耿春说, “独乐乐,不如众乐乐”,美好的事物应当与人分享,健康饮酒首推葡萄酒,葡萄酒文化要先行。北海是一个美丽的滨海城市,是古代海上丝绸之路始发港,做为连接大西南和东盟各国的港口,北海在国家一带一路战略中的重要地位及作用正在凸显,北海经济正在步入腾飞时期。北海人越来越注重生活品质,很多人向往葡萄酒,但是懂葡萄酒的人很少,北海的葡萄酒文化需要得到推广和普及。
           做为一名教育工作者兼葡萄酒讲师,她愿意在学习中传播葡萄酒文化,在传播中继续深入学习葡萄酒,把葡萄酒的健康、快乐和美好与身边人分享,做一个葡萄酒的火炬手,点燃葡萄酒在北海的教育培训之火。
          再来说一下招耿春的丈夫向祖兴。向祖兴是军人出身,在部队时,就是一名从事新闻写作工作的“笔杆子”,每年都写作很多新闻稿件,在军内外报刊发表。喝了二十多年高度白酒的他,深知白酒对身体的危害,从七、八年前开始,喜欢上了葡萄酒,把工作重点和兴趣转向了学习葡萄酒品鉴知识,传播葡萄酒文化上来。并通过专业学习培训,考取了逸香国际葡萄酒教育的专业品酒师。
           今年7月28日,北海文促会举行了成立了“北海中华文化促进会葡萄酒文化传播中心”授牌仪式,授权向祖兴设立了“葡萄酒文化谷”并担任负责人。招耿春也因为葡萄酒方面独特的专业资质和能力,被聘请为葡萄酒文化中心的葡萄酒专业讲师。这对夫妻双双成为北海中华文化促进会葡萄酒文化传播中心关键骨干力量,他们与众多热衷于传播葡萄酒文化的北海中华文化促进会成员一道,为了提高广大人民群众的生活质量,提高广大人民群众的健康水平,不遗余力地做葡萄酒文化推广宣传、普及工作,而且成绩不俗,在圈内知名度很高。

            向祖兴说,北海中华文化促会葡萄酒文化传播中心成立,是传承中华传统文化,促进国际交流的具体举措。葡萄酒文化传播中心设立“葡萄酒文化谷”的主要业务是开展葡萄酒文化传播活动,举办葡萄酒文化知识和社交礼仪培训、讲座,举办葡萄酒品鉴、葡萄酒文化沙龙和葡萄酒文化创意项目策划。将通过引进国内外葡萄酒庄、酒款及行业精英,为社会各界举办葡萄酒文化品鉴酒会、开展葡萄酒文化沙龙等活动,为北海提供优秀的葡萄酒学习和文化交流平台,着力培养北海各界人士适应国际化需要的葡萄酒品鉴及社交礼仪能力。同时,将葡萄酒品鉴文化、酒庄旅游、葡萄酒鉴别和收藏等知识融合在一起。同时,推进宁夏贺兰山东麓等国产葡萄酒的宣传。
          

祝福你们:向祖兴,招耿春——恩爱夫妻,比翼双飞。有你们的执着追求和不懈努力,葡萄酒文化传播事业在北海一定会取得成功,再创辉煌!

 

 



 

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   发表于 : 2018-04-02 13:41   只看此人2楼 引用

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   发表于 : 2018-06-26 11:16   只看此人3楼 引用

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