葡萄酒知识和品评

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小熊鉴酒:年轻清透的浅龄葡萄酒—梅雅干红葡萄酒

xxjj    发表于 : 2020-09-04 16:11    只看楼主 楼主
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这是棕榈树酒庄里,隐藏在IGP等级中的一款极品好酒。虽然是黑曼罗葡萄酿制,色泽却是少有的晶莹的红宝石色,红里透亮,似乎下一秒就可以凝成一颗宝石镶在王冠上,成为传国玉玺流传百世。气息的果香味和与之截然不同的辛辣口感在鼻腔和口腔相连处相互矛盾冲撞,让人真香地在第一口拒绝后又想喝第二口,这就是经由小熊鉴酒销售的、来自棕榈树酒庄的臻选好酒——梅雅干红葡萄酒(Melodia)。

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九月葡萄“盛典”开始的时候,是梅雅干红(Melodia)临世的准备。九月中旬选择成熟得恰到好处的葡萄酒进行人工采摘,同时择取优质黑曼罗红葡萄作为我们的酿造材料。与其他黑曼罗不同的是,酿制梅雅干红葡萄酒(Melodia)的黑曼罗是更浅的红色,这也是它能呈现红宝石这样晶莹色泽的原因。小熊鉴酒销售商也被这样与众不同的黑曼罗葡萄酒所吸引,认为在意大利的众多深邃老龄的葡萄酒中,这种年轻清透的浅龄葡萄酒必然能俘获年轻人的欢心。214.jpg

葡萄摘完,就该送去酿制了。棕榈树酒庄以拥有先进设备闻名,其酿制设备自然是更加独树一帜,他们采用卧式旋转酿酒机进行为期8天的浸渍,在后续的酒精发酵过程中保持不高于20摄氏度的温度。然后放入法国大橡木桶中陈化4个月,待橡木桶香浸染葡萄酒后,放入酒瓶中继续陈化使内置沉淀物静置沉淀。小熊鉴酒销售商与棕榈树酒庄的两次会晤刚好分别处在梅雅干红(Melodia)酿制初期和酿制完成时期,使得小熊鉴酒有幸见到棕榈树酒庄这代表酒款的诞生,这一段神奇的缘分让小熊鉴酒感受到梅雅干红葡萄酒(Melodia)对其吸引力,两者冥冥之中的合作就在一次宴会上小熊鉴酒方品尝过后尘埃落定了。整场宴会后,停留在脑海里的,只有在生火腿和熟奶酪旁的那散发浓郁果香和樱桃气息的梅雅干红葡萄酒(Melodia)。

小熊鉴酒创始人与棕榈树酒庄庄主两人互相视作知己至今,两者在饮酒口感和饮酒方向上时常不约而同地被同一款酒所吸引,这也是两者一直保持合作的牵引线。在面临众多销售商中,棕榈树酒庄一眼便选择了小熊鉴酒作为引向中国市场的渠道,在面临众多的酒庄中,小熊鉴酒也成功发现棕榈树这样的宝藏酒庄并为中国市场注入一股新的力量。相信在未来,小熊鉴酒能得到更多爱酒人士的信任,并为中国葡萄酒业贡献一份力量。


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