葡萄酒知识和品评

主题 : 3531   帖子 : 14048   版主 : frankie,elyn_taoran

开瓶了的香槟还可以保存吗?

一杯优雅的红酒    发表于 : 2017-04-21 09:06    只看楼主 楼主
0 200

很多人都知道如何储存一瓶完整的香槟。但是,香槟开瓶后还可以保存吗?怎么存放最好呢?有些人可能听说以下过几种方法,如马上将软木塞塞回瓶口,或者在瓶口插入一根长柄银勺,那么到底怎么样做才比较好呢?

25200130cc0b84a6737758.png

如果你把常规的香槟软木塞塞回已经开瓶的香槟酒瓶里,那么酒瓶中的压力还会将瓶塞弹出来。因此,开瓶后,我们能做的最好的保存方法就是将香槟放入冰箱或酒柜冷藏——相对于温暖的液体,碳氧化物更容易溶于低温液体中。因此,将剩余的香槟放进冰箱冰镇有助于保鲜,并且留住更多的气泡。

252001531322a2a9885803.png

至于为什么说在瓶口插入一根长柄银勺,可能是出于这种原理——金属作为良性热导体,将剩余的酒放入冰箱时,勺炳可以帮助香槟酒瓶内部保持更低的温度。如果身边没有一个好的瓶塞,作为应急是可以用金属勺子代替一下的。但是要记住,由于香槟本身的特性,一旦开瓶后,不论用什么方法,瓶中的气泡都会在一两天内消失。因此,小编建议,香槟开瓶最好在一天内喝完,或者可以与朋友们共享。

25200203d0d5c5705d4507.png


文章转载自酒一搜,文章参考地址:https://www.winesou.com/baike/xueyuan/20151225/107980_1.html

您需要登陆才能回复帖子 登陆 | 注册