葡萄酒知识和品评

主题 : 3531   帖子 : 14048   版主 : frankie,elyn_taoran

一分钟掌握桃红小常识!

zgjlpfw    发表于 : 2017-04-19 15:01    只看楼主 楼主
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  公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引入法国(France)后,桃红葡萄酒开始盛行,人们喜欢桃红葡萄酒,或许是被她那新鲜的色彩所诱惑,或是被她清纯秀丽而不丽艳迫人所吸引。忘不了她的清新与爽口。

  什么是桃红葡萄酒?

  葡萄酒依据颜色划分为红酒(Red Wine)、白葡萄酒(WhiteWine)、桃红葡萄酒(Rose
Wine,又叫玫瑰红葡萄酒)。桃红葡萄酒介于红白之间,是一个独特族群。

  桃红是怎样酿制的?

  酿造桃红是浸渍法,将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开,然后果汁单独继续发酵,果汁获得部分果皮中的颜色但又不是很多,这样酿制出来的酒呈现淡淡的玫瑰红色,清澈、柔和且充满果香味,口感清新淡雅。另一种放血法,是红葡萄酒酿制过程中的副产品。

  桃红与干红的区别是什么?

  从酿造工艺上看,桃红在酿造过程中,葡萄皮与汁的浸泡比较短,而干红则比较长。桃红呈淡玫瑰色,明艳且清纯可爱,口感清新、淡雅、爽悦,而干红呈深红色,口感醇厚浓郁,桃红葡萄酒冰冻更爽口,而干红严格来说不能冰冻。在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红,而干红更适合在正统的聚会与商务活动中饮用;。桃红适口性很强,适合大口饮用,而干红则需小口慢慢啜饮。中国酒类批发网

  为什么桃红要在适宜温度下饮用?

  固有的纯正果香及优雅酒香不会改变,喝起来格外清新、爽悦。在炎炎夏日里饮用冰冻的桃红葡萄酒更是一种美妙的享受。桃红的最佳饮用温度为5-10℃。

  饮用桃红对身体有哪些益处?

  桃红含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸等有益于人体健康的物质。以桃红佐餐,能开胃健脾,有肋蛋白质的消化和吸收。经常饮用桃红能有效降低血胆固醇,减轻动脉粥样硬化,预防心脑血管病,桃红中的抗氧化剂,能抗老防病,果酸抗皱润肤,能美容美颜。

  桃红与哪些菜系搭配比较好?

  桃红可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”,可与各类食物比较好的搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐,其清新的口感,让你尽情享受美味。食用清淡菜和海鲜时,用桃红佐餐也不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配,能清新口腔,不会感到过腻。

  桃红最适宜在什么情景下饮用?

  桃红葡萄酒是一种在休闲、轻松、愉悦的氛围中享用的饮品,会带来轻松愉快的感受。在与家人、朋友的聚会时,在节假日旅行享受阳光时,在浪漫时刻将是无比惬意怡然。

  桃红应该怎样保存?

  桃红不适合长期存放,年轻时饮用最佳。桃红葡萄酒应保存在一个阴凉、避光、温度变化较小的地方。开瓶后的桃红葡萄酒建议您最好一次性喝完哟。


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